Ma a casa di Marina e Gigi è impossibile limitarsi allo spirito. Anche il corpo vuole la sua parte.
Una delle tradizioni di famiglia è la preparazione dello "spiedo", che ho scoperto esistere in vesrioni diverse nel bergamasco, sul Garda e altrove.
La carne viene tagliata e preparato il giorno prima, maiale, pollo e volatili. In passato si usavano piccoli uccelli, ora non più. Gli storni sono più grandi, ossa più consistenti, ma ci si adatta.


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